Fromage conçu à base d’un mélange de lait de brebis et de chèvre élaboré au Pays Basque. Il est affiné au moins pendant 8 mois. Sa texture est fondante, son goût est très fruité avec des notes caprines en fin de bouche. On retrouve également un coté cristallisé grâce à la tyrosine.
Fromage à la coupe :
- Prix au kilo : 32,90€